이남자가 살아가는 이야기

오랫만에 요리 포스팅 합니다. 그동안도 계속 요리는 해왔지만, 올릴 시간이나 사진찍을 시간이 없어 그냥 그냥 넘어 갔지요! 서두는 이쯤해두고~ 파스타하면 떠오르는게, 토마토소스로 만든 파스타와 크림치즈로 만든 파스타! 그리고 올리브유로 만드는 기름(?)파스타가 딱 떠오를 겁니다. 그 이름 알리오올리오죠~! 알리오올리오는 다른 요리들과 만찬가지로 만드는 법이 천차만별입니다. 개인의 취향에 따라서도 많이 달라지죠! 저는 여전히 초간단을 좋아합니다. 그래서 준비했습니다. 초간단 알리오올리오 만들기! 나름 초간단 재료들입니다. 천일염, 마늘, 청양고추, 파스타면, 향신료 재료를 모아봤습니다. 우선 면을 삶을꺼에요. 면삶기와 소스만들기를 동시에 진행합니다. 그러기에 앞서 우선 면을 삶기위한 준비가 필요하겠죠? 면..

요리 2014. 1. 26. 11:42

아내가 좋아하는 미역국 끓이기~! 미역국을 끓일 때는 다양한 입맛에 따라 미역말고 들어 가는 것들이 다양한데요. 건새우를 넣어서 끓이기도하고, 말린북어를 넣어서 끓이기도하고, 바지락을 넣어서 끓이기도하구요. 가끔은 미역만 넣어서 끓이기도하지요! 하지만 미역국은 역시 소고기 미역국!!! 오늘은 소고기 미역국을 끓여보려 합니다! 우선 재료는 건미역(불려서 씁니다.), 그리고 소고기(한주먹정도), 마늘, 소금, 국간장 정도가 필요하겠네요! 건미역을 물에 불립니다. 저희는 아직 둘이 살기때문에 무엇이든 많이 하지 않습니다. 될 수 있으면 조금해서 바로 먹는 스타일입니다. 건미역을 불릴 때는 조금만 넣어도 많아집니다. 적당이 불리시길 바래요! 참기름을 밥수저로 한수저정도 달군 냄비에 넣습니다. 그리고 미리 빻아놓..

요리 2013. 4. 3. 20:50

퇴근 후에 울 아내를 위해 준비한 초간단 참치죽! 맛도 좋고~ 건강에도 좋은! 그리고 무엇보다 간단하게 만들어 먹을 수 있는 장점!! 재료(2인 기준): 당근 4분에 1개, 당근 4분에 1토막, 참치 한캔, 밥 한공기 간단한 재료와 간단한 조리법은로 참치죽 만들기가 완성됩니다! 아래 재료들이면 참치죽이 완성 됩니다! 양파를 잘 익을 수 있도록 잘게 썰구요. 당근도 잘게 썰어줍니다. 양파는 너무 많이 넣으면 죽이 달아 질 수 있다고 하네요. 적당히 넣어주면 좋구요. 제 아내는 당근을 좋아해서 조금 더 넣었습니다~ 후라이팬이나 냄비에 기름을 두르고 양파와 당근을 볶아 줍니다~ 이렇게 해야 죽이 되었을 때 씹는 맛이 부드러워 집니다. 달달달 양파와 당근을 볶아주세요~! 그리고 참치는 망을 이용해서 기름을 쭉쭉..

요리 2013. 3. 23. 21:11

언제 먹어도 맛있고~ 어떻게 먹어도 맛있는 바로 그 김치찌개~~ 보글 보글 끓어진 김치찌개에 밥을 스삭스삭 비벼 먹으면~ 너무나도 많있는~! 바로 그 김치찌개 초간단 만들기~!! 스팸과 김치만으로 김치찌개 만들기입니다. 재료도 김치와 스팸 뿐이지요! 하지만 여러분들도 알고 있듯이 스팸을 대체할 수 있는 것은 많습니다. 참치나 돼지고기~아니면 아무것도 넣지 않을수도 있지요! 제 아내가 김치찌개를 좋아합니다. 그래서 가끔 끓여주는데 이번엔 한참지난 설에 들어온 선물인 스팸으로 김치찌개를 끓였습니다. 스팸을 이쁘게 네모모양으로 썰어주었습니다. 김치도 저는 빨리 익히고 빨리 끓여 먹는 걸 좋아하기 때문에 작게 썰었습니다. 크기가 작으니 보다 잘익겠지요? 아~ 그리고 김치찌개의 맛은 김치에게 거이 99%달려 있습..

요리 2013. 3. 10. 14:44

이번에는 떡볶이입니다. 출출하거나 심심할때 딱 해먹기 좋은 요리지요~^^ 우선 재료▼ 육수용 다시다와 멸치, 고추장, 마늘 다진거(저희는 미리 많이 다져서 냉동실에 얼려 놓고 필요할때 마다 꺼내 씁니다. 파도 마찬가지구요.), 설탕, 간장, 양파, 어묵, 떡볶이 떡, 올리고당 또는 물엿 이면 떡뽁이를 만들수 있습니다. 떡볶이는 워낙 많은 요리 방법이 있기 때문에 무엇이 정석이다. 무엇이 더 맛있다. 이런건 없는것 같아요. 그냥 내입에 맛있으면 맛있는 것! 그럼 시작해볼까요? 저는 큰 후라이팬에 만들었습니다. 그렇지만 상황에 따라서 어디든 가능하지 않을까요? 채반을 후라이팬위에올리고 적당량의 물을 담습니다. 채반의 용도는 아래에서~ 다음은 재료를 꺼내 봅니다. 집에있는 것 위주로 만들다 보니 퀄리티가 높거..

요리 2013. 2. 17. 16:01

집에서 만들어 먹어 보고 싶었던 그 요리~! 크림스파게티~! 인터넷 레시피 보면서 요리를 주로 만들어서 아~나도 만들면서 내용을 올려봐야 겠다는 생각에 이번 포스팅을 준비했습니다. 주중에 요리는 제 아내가 담당하지만~ 주말요리는 제가 담당입니다.ㅋㅋㅋ 그래서 주말에 무엇을 해먹을지 고민을 하는데요! 이번에 준비한건 크림스파게티!! 고소하고 부드러운 크림스파 게티를 생각 하면서 요리 시작!! 준비할 재료들! 파스탐녀 한 줌에서 한줌 반정도(2인기준), 마늘 다진거, 양파 반개, 양송이버섯(4개에서 5개), 생크림 300미리리터, 우유 250미리리터, 소금이랑 후추, 올리브 오일, 파마산 치즈가루, 베이컨 주변 대형마트에 가니 생크림까지 저렇게 팩으로 팔더라구요! 편하게 소스를 만들수 있는 세상이더군요. 기..

요리 2013. 2. 4. 14:09